Moringa Pulver (Moringa Oleifera)
bei Moringa handelt es sich um eine der nährstoffreichsten Pflanzen unserer Erde. Der Moringa Baum wird deshalb auch als Baum des Lebens oder Wunderbaum bezeichnet.
Moringapulver enthält zum Beispiel:
- 4-mal mehr Vitamin A als Möhren
- 7-mal mehr Vitamin C als Orangen
- 4-mal mehr Calcium als Kuhmilch
- ein vielfaches mehr an Kalium als eine Banane
- ein vielfaches mehr an Eisen als Rindfleisch
- ein vielfaches mehr an Vitamin B1 und B2 als Hefe
- doppelt so viel Eiweiß wie Soja
- Moringa hat einen hohen Chlorophyllgehalt
- Moringa enthält viele Antioxidantien (z.B: Quercitin)
- Moringa ist ballaststoffreich
- Moringa ist ein sehr guter pflanzlicher Eiweißlieferant
- Moringa enthält alle acht essentiellen Aminosäuren
- Moringa hilft bei der Regulation des Säure-Basen-Haushalts
- Moringa hat einen hohen Gehalt an Zeatin
- Umfassendes Nährstoffspektrum in optimaler Zusammensetzung und hoher Bio-Verfügbarkeit!
Die Bätter des Moringa
Die Blätter des Moringabaumes können roh und frisch als Salat gegessen werden oder man kocht die Blätter als Gemüse. Allerdings verlieren sie durch das Kochen einen großen Teil der Nährstoffe, weshalb man sie besser roh zu sich nimmt. Auch Soßen und Suppen lassen sich aus den Blättern herstellen. Sie schmecken auch sauer eingelegt sehr gut und bilden dabei eine ausgezeichnete Vitaminquelle. Die Sprossen haben den Geschmack und die Schärfe von Rettich und können zum Würzen benutzt oder so gegessen werden. Von den getrockneten Blättern kann man ein nahrhaftes Pulver herstellen, das Speisen oder Getränken als wertvolle Nahrungsergänzung zugefügt werden kann. Man sollte kreativ mit Moringapulver umgehen und es täglich in der Küche benutzen.
Die Wurzel des Moringa
Herkunft
Der Moringabaum kommt ursprünglich aus der unteren Himalaja-Gegend und wird dort als „Wunderbaum“ bezeichnet. Im Ayurveda ist er seit über 4000 Jahren als „Der Baum des Lebens“ bekannt, da es sich um eine der nährstoffreichsten Pflanzen unserer Erde handelt.
Besondere Nährwerte
Moringa Pulver enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Bemerkenswert ist der hohe Anteil an Eiweiß. Moringa Pulver enthält alle essentiellen Aminosäuren in einem ausgewogenen Verhältnis. Auch der hohe Kaliumgehalt und der hohe Eisenwert sind erwähnenswert. Unter den zahlreich vorhandenen Antioxidantien ragen insbesondere Quercitin, Kaempferol und Epigallocatechingallat (EGCG) hervor. Moringablätter haben überdies einen außerordentlich hohen Vitamin-A, -B und -C Gehalt. In der Wurzel und der Rinde sind die bekannten Nährstoffe in einer stärkeren Konzentration vorhanden, als in den anderen Teilen des Baumes.
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