Das Gerstengras gehört zu den vitalisierendsten Lebensmitteln weltweit. Es belebt den Körper mit seinem überdurchschnittlichen Nährstoffgehalt, der außergewöhnlichen Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und dem extrem hohen Chlorophyllgehalt.

Das Gerstengras ist der Keimling der Gerstenpflanze. Die frühe Ernte ist bei jungen Getreidepflanzen besonders wichtig, da sich ihr Nährstoffprofil während des Wachstums rasch ändert. Im Verlauf des Wachstums nimmt der wertvolle Chlorophyll-, Vitamin- und Proteingehalt stark ab und stattdessen der Celluloseanteil zu. Nachdem das Gerstengras geerntet wurde, wird es schonend getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen.

Das Gerstengras hat dann folgende Nährstoffe:

Beta-Carotin (100% mehr als Karotten)
Vitamin C (7 x mehr als Orangen)
Kalzium (11 x mehr als Milch)
Vitamin B (30 x mehr als Milch)
Eisen (5 x mehr als Spinat)
Kalium (2 x mehr als Weizengras)
Ballaststoffe (2 x mehr als Kleie)
Vitamin B1 (4 x mehr als Vollkornmehl)
Zink
18 wichtige Vitamine
alle 9 essenziellen Aminosäuren
über 20 verschiedene Enzyme
80 Mikrogramm Vitamin B12 pro 100 Gramm
reichlich Chlorophyll und
wichtige Antioxidantien